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Arábica vs Robusta


Arábica vs Robusta: ¿cuáles son las diferencias?

¿Sabías que existen más de 60 tipos diferentes de granos de café? Solo dos de ellos son aptos para el consumo: los granos arábica y los granos robusta. Ambos tipos tienen características únicas. Nos gusta explicar cuáles son exactamente esas características y cómo se diferencian entre sí.

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Granos arábica vs granos robusta

El sabor de los granos arábica vs. robustaEl sabor de los granos arábica es dulce y suave, con un aroma a azúcar y fruta. Los granos robusta tienen un sabor firme y redondo. Esta variedad de café es muy amarga. El sabor de ambos tipos de granos depende en gran medida del país de origen.
El origen de los granos arábica vs. robustaAmbas plantas de café necesitan temperaturas tropicales. La planta de café arábica crece especialmente en regiones más altas alrededor del ecuador (incluyendo América Central y del Sur). Los granos robusta crecen en regiones más bajas alrededor del ecuador (incluyendo el sudeste asiático). El café arábica es el más consumido en todo el mundo: el 70 % de la producción mundial de café proviene de este grano.

“Como los granos de arábica crecen a niveles mucho más altos, contienen mucho menos cafeína.”

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El nivel de cafeína en ambos tipos de granosEl café robusta contiene un nivel bastante alto de cafeína. Esto se debe a que los granos se protegen contra animales y enfermedades utilizando la cafeína. Como los granos de arábica crecen a una altitud mucho mayor, contienen mucho menos cafeína.
Granos de café y tipos de caféEn general, las cafeterías de alta calidad utilizan granos de café arábica o una mezcla de arábica y robusta. Por ejemplo, puedes preparar un cappuccino suave o un espresso intenso. Lee más sobre cómo preparar los tipos de café más deliciosos.

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Las mezclas de café más deliciosas

Las mezclas de café más deliciosasAmbos tipos son adecuados para utilizarse en mezclas. El café robusta es una variedad que rara vez encontrarás en origen puro, ya que su sabor es demasiado amargo para ello. Las mezclas más sabrosas se elaboran combinando arábica y robusta. En estas mezclas, los granos robusta aportan el contenido graso para una buena capa de crema y ese extra de cafeína. La proporción entre ambos varía constantemente: las diferentes mezclas se distinguen entre sí.

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