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CAFÉ HELADO: REFRESCANTE EN CUALQUIER ÉPOCA DEL AÑO

El café helado se ha convertido en una opción favorita para los consumidores que buscan una experiencia de café refrescante. Desde los clásicos latte helados hasta las creaciones con sabores, el café helado ofrece una opción versátil para el menú que se adapta a una amplia variedad de gustos y ocasiones.

EL CAFÉ VIRAL DE VIENA: EL EINSPÄNNER

El Einspänner es un icono moderno del café, conocido por su base de espresso intenso coronada con una capa espesa y aterciopelada de nata montada. Originario de Viena, ha evolucionado hasta convertirse en una sensación global, a menudo considerado el “café nube” original.Con su llamativa apariencia en capas, su textura indulgente y su gran potencial para la innovación de sabores, el Einspänner combina la tradición con una estética lista para volverse viral, destacando en la cultura del café actual.

CHAI LATTE: UNA RICA MEZCLA DE ESPECIAS, TÉ Y CONFORT

Descubre el reconfortante sabor de un chai latte, donde el intenso té negro se combina con una cálida mezcla de especias aromáticas y una suave vainilla. Ya sea servido bien caliente o con hielo, es una bebida cremosa y llena de sabor que convierte cada sorbo en un momento de auténtico placer.

MATCHA: ELEVANDO LOS MENÚS DE BEBIDAS

Lo que antes era un té tradicional japonés, el matcha se ha convertido en una de las tendencias más influyentes en el mercado global de bebidas. Impulsado por la creciente demanda de ingredientes premium, opciones inspiradas en el bienestar y bebidas visualmente distintivas, el matcha continúa redefiniendo los menús modernos de cafetería.

Café proteico: donde la energía se une a la nutrición

El café con proteínas («proffee») está cambiando la forma en que la gente empieza el día. Lo que comenzó como un simple ritual de cafeína se está convirtiendo en una rutina más inteligente y funcional, en la que el café hace mucho más que simplemente despertarte. Al combinar el café con proteínas, esta bebida emergente proporciona energía constante, favorece la saciedad y encaja a la perfección en los estilos de vida saludables.

Café descafeinado: todo el sabor, sin cafeína

El café descafeinado es una solución ideal para las empresas que desean ofrecer café de alta calidad sin los efectos de la cafeína. Perfecto para oficinas, establecimientos hosteleros y para tomar al final del día, el café descafeinado permite a clientes y empleados disfrutar de un sabor excelente a cualquier hora del día.

Café con crema: qué es, cómo se forma y cómo conseguirla

Cuando hablamos de un buen espresso, la primera imagen que viene a la cabeza suele ser esa capa dorada-marrón que cubre la taza. Densa, uniforme y sin burbujas grandes. Eso es la crema del espresso, y aunque muchas veces se confunde con espuma o incluso con leche vaporizada, no tiene nada que ver.  La crema es una señal de que la extracción se ha hecho correctamente. Aparece cuando el café, el agua, la presión y la molienda trabajan en equilibrio. Y en hostelería, donde la consistencia importa tanto como el sabor, entender cómo se forma marca la diferencia entre un espresso correcto y uno que el cliente recuerda.  En este artículo vamos a ver qué es exactamente la crema del café, por qué a veces sale bien y otras no, si realmente significa que el café es mejor y qué puedes hacer en tu negocio para conseguir resultados consistentes.

¿Café en Grano o Molido? Diferencias y claves para elegir en tu negocio

Elegir el tipo de café adecuado es una de las decisiones estratégicas más importantes para cualquier negocio del sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) o para oficinas. Las diferencias entre el café en grano y el café molido van mucho más allá de su apariencia: afectan directamente a la operatividad de tu equipo, a la rentabilidad por taza y, por supuesto, a la experiencia de tus clientes.Por tanto, ambos formatos son perfectamente válidos y cumplen funciones distintas en cada caso. Con esta guía práctica de JDE Professional, descubrirás qué formato se adapta mejor a tu modelo de negocio, optimizando tanto la excelencia en taza como la eficiencia operativa.

¿Qué es un cortado?

¿Nunca has oído hablar del cortado? En España es todo un clásico. Este tipo de café se pide a diario y forma parte de la cultura cafetera del país. ¿Cómo se prepara este café? ¿Y cuáles son las características de esta pequeña delicia? En esta página encontrarás las respuestas a todas estas preguntas.

¿Qué es un latte macchiato?

El latte macchiato es una de las bebidas con leche más populares en las cafeterías de todo el mundo. Se caracteriza por un sabor suave y delicado, con una clara y elegante combinación de capas de leche, café espresso y espuma de leche fina. Su nombre significa «leche manchada» o «leche teñida», y eso es precisamente lo que describe su preparación: el espresso se vierte sobre la leche espumada, lo que crea la característica «mancha» marrón en la espuma de leche.
Esta combinación de espresso y leche es ideal para todos los amantes del café que buscan una alternativa más suave al capuchino o al café con leche, y que al mismo tiempo desean disfrutar de un atractivo visual.

¿Qué es un capuchino?

El capuchino es una de las bebidas de café italianas más famosas que existen. Combina un espresso intenso con leche cremosa y sedosa y una capa de espuma ligera: una proporción armoniosa de 1/3 de espresso, 1/3 de leche caliente y 1/3 de espuma de leche. Este equilibrio lo hace aromático, con cuerpo y, al mismo tiempo, maravillosamente ligero.El capuchino es ideal para todos aquellos que buscan un sabor equilibrado entre el espresso y la leche, sin que la leche enmascare el café.

¿Qué es el espresso?

El espresso es la base de casi todas las especialidades de café modernas y se considera la forma más concentrada de disfrutar del café en toda su riqueza aromática. Creado originalmente en Italia, hoy en día es un símbolo mundial del disfrute rápido e intenso del café y constituye la base del capuchino, el café con leche, el flat white y un sinfín de bebidas más.

¿Qué es un americano?

Un americano se prepara con un espresso al que se le añade la misma cantidad de agua caliente. El sabor resultante, con sus notas suaves y delicadas, recuerda al café de filtro. En cuanto a la intensidad, el americano y el café de filtro son muy similares. Dado que el americano tiene un volumen mayor que un espresso, se puede disfrutar durante más tiempo.

¿Qué es el Slow Coffee?

¿Quiere ofrecer a sus clientes una experiencia cafetera única? Entonces sírvalos una taza de Slow Coffee. De este modo, les regalará un descanso ideal para escapar por un momento del ajetreo del día a día. Pero, ¿qué es realmente el Slow Coffee?

¿Qué es un ristretto?

El ristretto es quizás la forma más intensa de disfrutar del café: un pequeño trago que rebosa aroma, dulzor y fuerza. Aunque pertenece a la familia del espresso, ofrece una experiencia de sabor totalmente propia: más concentrado, con más cuerpo y menos amargo. Gracias a su extracción más breve, el ristretto captura solo lo mejor del grano de café y deleita a todos aquellos que aman el espresso, pero desean disfrutar de un café aún más profundo y aromático.

¿Qué es un espresso macchiato?

El espresso macchiato, un espresso con un poco de espuma de leche. Por cierto, ¿sabías que «macchiato» significa «manchado» en italiano?

Resumen sobre el café y la salud

Desde un estimulante hasta un momento de placer: el café tiene muchas facetas. Descubre lo saludable que es realmente el café y a qué debes prestar atención.

El origen del té: un viaje a través del tiempo y las culturas

El té es una de las bebidas más antiguas del mundo y tiene su origen en China, donde se descubrió hace ya miles de años. Desde allí, esta bebida aromática se extendió por Asia hasta llegar a Europa, donde se convirtió en un elemento esencial de muchas culturas. Hoy en día, el té no solo es sinónimo de placer, sino también de tradición, diversidad y unión global.

¿Cómo se eligen los mejores granos de café?

La elección de los granos de café adecuados es fundamental para disfrutar de una buena taza de café, incluso con la mejor cafetera. Por eso, es recomendable que tomes una decisión meditada. A continuación, te indicamos los factores más importantes que debes tener en cuenta a la hora de comprar granos de café para la oficina o para casa.

5 consejos para reciclar los posos de café

¿Siempre tiras los posos de café a la basura? Te revelamos en 5 consejos cómo los posos de café pueden ayudarte a conseguir una piel suave como la de un bebé o en qué otros usos domésticos pueden servirte.Con ello, no solo puedes contribuir a un uso más sostenible del café con nuestros consejos, sino también tener esto en cuenta ya en el momento de la compra. 

Descubre los matices ocultos

El café es mucho más que simplemente «amargo». De hecho, es una de las bebidas más complejas y refinadas del mundo, con una increíble variedad de aromas, texturas y sabores. Cada taza cuenta una historia, marcada por el origen del grano, las condiciones en las que se cultivó y la forma en que se procesó, tostó y preparó.

Té: preguntas frecuentes

El té es una de las bebidas más consumidas del mundo, con una enorme variedad de sabores y formas de preparación. En esta breve sección de preguntas frecuentes respondemos a las dudas más habituales sobre cómo preparar, conservar y disfrutar del té.

El té en el lugar de trabajo

Ofrecer té de calidad en el lugar de trabajo puede aumentar la satisfacción y la productividad de los empleados. Ya sea una relajante infusión de hierbas durante un descanso o un té negro bien fuerte para empezar el día, disponer de una variada selección de tés permite satisfacer diferentes gustos y contribuye a crear un ambiente de trabajo positivo.

La mejor cafetera para tu empresa

Recordar el fin de semana junto a la cafetera mientras se disfruta de un buen capuchino. Una ronda de café para todo el departamento después de comer. O una taza de café para dar la bienvenida a sus invitados. El café en el trabajo une. Y el café que sirves dice mucho del tipo de empresa que eres. ¿Buscas la mejor cafetera para el trabajo? Con estos seis prácticos consejos encontrarás la máquina que mejor se adapta a ti.

¿Qué es el café?

De la baya de café al momento del café.El café es una bebida que se consume en todo el mundo desde hace siglos.Pero, ¿cómo se convierte una baya de café en un momento del café? Te explicamos el proceso.

Flat White: Historia, preparación y qué lo hace único

El Flat White es una bebida de café moderna y apreciada que combina espresso intenso con leche microespumada para lograr una textura sedosa y equilibrada. Su popularidad ha crecido porque ofrece una experiencia refinada y distintiva, ideal para negocios que buscan elevar su oferta de café.

Cómo hacer café descafeinado al agua

El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, pero no todas las personas pueden o desean tomar cafeína. Para ellas existe el café descafeinado, una alternativa que conserva gran parte del sabor y el aroma característicos, pero con un contenido mínimo de cafeína. Uno de los métodos más naturales y respetados es el café descafeinado al agua, conocido como el “Swiss Water Process”.

¡Nuevo embajador de marca!

En JDE Professional nos complace anunciar la incorporación de Arnau Paris como Brand Ambassador de Café L’OR durante el 2026.

Coffee academy

¿Quiéres aprender cómo hacer los mejores cafés? ¡Aprende a hacer los mejores cafés de la mano de nuestro experto barista!

Mejores cafeteras profesionales para tu negocio

Si tienes un negocio de hostelería, o vas a montar uno, ya eres consciente de la importancia de servir un café de calidad a los clientes. Puede ser la diferencia competitiva en tu sector y posicionarte como el preferido de los consumidores. Entre otros, la elección de una buena cafetera es un factor decisivo para servir el mejor café. ¿Cuál es la mejor máquina de café profesional? Pues en realidad no hay una única respuesta, porque dependerá de las necesidades concretas de tu negocio, del volumen de cafés que tengas que servir y del tipo de bebida que vayas a ofrecer, entre otros. En este artículo descubrirás qué cafetera es mejor en función del tipo de negocio, ya que no tiene las mismas necesidades un bar o cafetería, que un restaurante, un hotel, hospitales o colectividades. Necesitas una máquina de café, que se adapte a la necesidad de tu negocio.

Tipologías de café

Los amantes del café valoran mucho más que la cafeína: se trata de la experiencia. Descubre los diferentes tipos de café, sus orígenes y cómo preparar la taza de café perfecta.

Arábica vs Robusta

Cómo descalcificar una cafetera automática

Con el tiempo, una cafetera automática puede llegar a no funcionar correctamente por acumulación de cal en su interior, así como por restos de residuos y suciedad que aparecen en los conductos y circuitos. Como consecuencia, el café que se produce es de peor calidad y esa experiencia deliciosa se ve resentida. La clave pasa por conocer los secretos y pasos para hacer una correcta descalcificación de una cafetera automática. Aunque es importante en cada caso seguir las recomendaciones e instrucciones que nos da el fabricante de la cafetera, te mostramos el procedimiento para descalcificarla y que suele ser común en la mayoría de los modelos.

Qué es el bubble coffee, propiedades y receta

Nos vamos hasta Asia para conocer el origen de la que es una de las bebidas de moda y que ahora ha dado un nuevo paso cambiando el té por el café. Hablamos del bubble coffee, la bebida elaborada con café y burbujas que será todo un éxito en todos los rincones del mundo gracias a su sabor refrescante y a ese punto divertido que da el tomarlo. Te contamos todo sobre la que será la que ya es la bebida del futuro.

Cómo hacer un Espresso tonic

En una tarde de verano no hay nada como una refrescante receta de café para deleitar al paladar y combatir las altas temperaturas de la manera más deliciosa. Y, para esta ocasión nada mejor que una bebida que se ha hecho viral y que sorprende con su toque refrescante, dulce, burbujeante y de sabor afrutado. Hablamos del espresso tonic del que te contamos todo sobre él y los pasos que todo barista seguiría para hacerlo perfecto.

Qué es el café shakerato y cómo preparar su refrescante receta

Ahora que poco a poco las buenas temperaturas han llegado para quedarse, los amantes del buen café están pensando en una de las recetas preferidas para refrescarse. Es el shakerato o café frío italiano, una bebida que se toma con hielo y que se prepara a base de un café espresso en una receta que todo buen barista conoce a la perfección. Te descubrimos los secretos de la verdadera receta del shakerato, así como sus ingredientes para un resultado verdadero profesional. 

Cómo montar un coffee corner en la oficina

Café líquido · Marcilla Cafitesse ·

¿Cuál es el grado de molienda ideal del café?

Los tipos de café que puedes servir en tu cafetería

En el mundo de la hostelería y la restauración, ofrecer una amplia variedad de opciones de café es fundamental para satisfacer los gustos y preferencias de los clientes más exigentes. Desde el clásico espresso italiano hasta las elaboradas creaciones de café con sabores exóticos, cada tipo de café tiene su propio encanto y atractivo. En este artículo, exploraremos los tipos de café más comunes que puedes encontrar en una cafetería, así como algunas sugerencias para añadir un toque de distinción a tu carta. ¡Prepárate para descubrir el mundo de aromas y sabores del café para ofrecer a tus clientes!

Qué es el Latte Art y cómo hacerlo

Qué es el Cold Brew y cómo prepararlo

El Cold Brew es una bebida de café que se ha ido volviendo cada vez más popular, y que los clientes piden cada vez más a menudo. En realidad, Cold Brew es un proceso de elaboración que se realiza a temperatura ambiente, lo que nos permite obtener una bebida suave y menos amarga que el café caliente. Se le conoce también como café infusionado en frío. Además, el Cold Brew se puede preparar con diferentes tipos de café, desde variedades más suaves y dulces hasta otras más fuertes y ácidas, dependerá del gusto de cada uno.Aquí te explicaremos qué es, cómo se puede preparar uno y qué debe tener.

Qué es un café cortado y cómo hacerlo

Si perteneces al mundo de la hostelería te gustará conocer las distintas formas que tienes para sorprender a tu clientela. Y parte de esa sorpresa puede estar en algo tan sencillo como un café cortado. Y es que en un solo sorbo se puede marcar la diferencia de que ese cliente decida volver a tu establecimiento para probar de nuevo el mejor café cortado que haya disfrutado jamás. Ese que te saldrá si sigues las recomendaciones para conocer todo acerca del café cortado y los secretos para hacerlo a la perfección.

¿Qué es y cómo preparar un affogato?

En el competitivo mundo de la hostelería, encontrar formas de sorprender y deleitar a tus clientes es esencial para destacar. ¿Te gustaría añadir a tu carta un postre que combine simplicidad, elegancia y un sabor inolvidable? El café affogato es la opción perfecta. Este clásico italiano no solo es fácil de preparar, sino que también aporta un toque de distinción que tus clientes apreciarán y recordarán. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes incorporar esta deliciosa y sorprendente elaboración en tu negocio y ofrecer una experiencia única que hará que tus clientes vuelvan una y otra vez.

Tipos de cafeteras profesionales para hostelería

En el competitivo mundo de la hostelería, la elección de los tipos de cafeteras profesionales puede marcar la diferencia en la satisfacción de tus clientes y en la eficiencia de tu negocio. Dependiendo de la demanda y las características de tu establecimiento, necesitarás un tipo de cafetera u otro. Conoce los tipos de cafeteras profesionales disponibles en el mercado, sus ventajas y cúal podría ser la mejor opción para ti. 

¿Cómo calibrar una máquina de café espresso?

Una cafetera de espresso bien parametrizada, puede transformar la experiencia del cliente, al tomarse una taza de café adecuada en tu establecimiento. Si alguna vez has notado que el sabor de tu café varía a lo largo del día en la misma máquina, es probable que la parametrización sea la responsable, esta es la que garantiza mantener la consistencia de la crema y calidad del café recién servido. A continuación, encontrarás la información necesaria para parametrizar la máquina correctamente y que garantice que cada taza que prepares sea una experiencia deliciosa y memorable para tus clientes.

Cómo hacer espuma de leche para tus cafés

Incorporar espuma de leche en los cafés es un arte en sí mismo, una habilidad que puede transformar un café ordinario en una experiencia sublime. Existe una enorme diferencia entre añadir leche caliente a un espresso a saber cómo hacer espuma e incorporarla para que se integre en la taza y conseguir que sea un deleite para los sentidos de tus clientes. Tanto si eres un barista en un concurrido café como si tienes un negocio de hostelería que busca destacar por la calidad de sus bebidas, entender estos procesos es fundamental. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos necesarios para lograr una espuma de leche cremosa, que no solo mejorará la presentación de tus cafés, sino que también deleitará a tus clientes con una textura y sabor inigualables.

Curiosidades del café

El café es un imprescindible para muchos, ya sea para terminar una comida, para despertar por la mañana gracias a su efecto estimulante o siendo el último sorbo de descafeinado antes de terminar el día. Permitidnos que os inspiremos con algunas curiosidades sobre el café.

Cafetera espresso manual o superautomática: ¿cuál elegir según tus necesidades?

Sabes que el café es mucho más que una simple bebida: es una experiencia que puede fidelizar a quienes visitan tu establecimiento. Pero elegir el equipo adecuado no siempre es sencillo. ¿Te conviene más una cafetera espresso manual o una superautomática?Ambos tipos de máquinas tienen ventajas que pueden marcar la diferencia en tu negocio. Este artículo te servirá para tomar una decisión informada, basada en las necesidades específicas de tu negocio.

Las reglas de oro para un espresso perfecto

¿Cómo hacer este espresso aromático y delicado que encantará y fidelizará a tus clientes? Te damos los pasos clave para un café espresso exitoso.

Por qué un buen café es importante para tu negocio

El café es importante, especialmente en el espacio de trabajo. Sus efectos son enormes y pueden ayudar a que tu empresa se convierta en un lugar de trabajo más productivo y positivo. Hoy en día, la mayoría de los empleados tienen una fuerte opinión sobre la calidad del café que consumen en el trabajo. Esperan que la calidad del café en el hogar coincida con el café que se ofrece en el entorno empresarial.En este blog, leerás más sobre la importancia de las pausas del café en la oficina y por qué son importantes para tu negocio.

Beneficios y propiedades del café descafeinado. Los mejores descafeinados para bar.

 El café descafeinado es una opción para aquellos que disfrutan del sabor del café, pero quieren reducir su consumo de cafeína. En el mundo de la hostelería, la elección de un excelente café descafeinado es más importante que nunca. Los consumidores son cada vez más conscientes de los beneficios del café descafeinado y buscan disfrutar igualmente de una reconfortante taza de café.En este artículo, exploraremos a fondo los beneficios y propiedades del café descafeinado, una opción que no solo satisface el paladar de tus clientes, sino que también ofrece ventajas significativas para tu establecimiento. ¡Acompáñanos en este viaje para descubrir por qué el café descafeinado puede ser un activo valioso en tu negocio!

Cómo hacer café en una cafetera de bar

La historia del café: desde su descubrimiento hasta hoy

Consejos para abrir tu cafetería

Método de extracción para un café PERFECTO

Café Torrefacto y Natural: Qué son y diferencias

Que una taza de café sea perfecta y deliciosa, tanto en aromas como en su sabor, depende de varios factores. Obviamente, la elección de la materia prima es fundamental.¿Conoces las diferencias entre los cafés torrefactos y naturales? La elección de uno u otro cambiará la experiencia con tu café.

¿Qué es ser barista profesional? Principales funciones

Las marcas más recomendables de café para hostelería

Las partes de una cafetera espresso

Diferencia entre tueste del café suave, medio y oscuro.

El café suele describirse por el color de los granos. ¿Son de tueste claro, medio u oscuro? Cada tipo de tueste de café pasa por su propio proceso, por lo que cada taza de café tiene su propio aroma. Pero, ¿cuál es exactamente la diferencia entre los granos de café de tueste claro, medio y oscuro, y cómo se producen estas diferencias?

¿Cuánta presión debe tener una cafetera?

¿Cuántos bares?

Diferencias en Espresso, Ristretto, y Lungo

Ya sea por su sabor, o por ser altamente estimulante, en el mundo, cada día se consumen unas 2.25 mil millones de tazas de café. ¿Quieres saber cuáles son las principales diferencias entre un espresso, ristretto, y lungo? Sigue leyendo y descubre como prepararlos en tu cafetería o negocio.

Que es un lungo?

El nombre ya lo revela un poco. Un Caffé Lungo, o “café largo”, es un tipo de café con un proceso de extracción prolongado. Por eso, el Lungo a veces se conoce como un “espresso alargado”.Pero, ¿cómo se prepara exactamente un Lungo? ¿Y qué tipo de granos de café se deben usar para obtener el Lungo perfecto?